Правда ли, что в чае больше кофеина, чем в кофе?

Нет, это неправда. В чашке кофе обычно содержится больше кофеина, чем в чашке чая. Однако из-за некоторых нюансов возникает путаница.

Почему кажется, что в чае больше кофеина?

Если сравнить сухие чайные листья и кофейные зерна, то в чае действительно больше кофеина. В среднем:

• В сухих чайных листьях содержится 2–5% кофеина.
• В кофейных зернах — 1–2% кофеина.

Но когда заваривают чай, его используют гораздо меньше, чем кофе для приготовления напитка. Поэтому в чашке готового чая кофеина оказывается меньше, чем в чашке кофе.

Сколько кофеина в чашке чая и кофе?

Обычная чашка (200 мл) содержит примерно:

• Черный чай — 40–70 мг кофеина.
• Зеленый чай — 20–45 мг кофеина.
• Фильтрованный кофе — 80–120 мг кофеина.
• Эспрессо (30 мл) — 40–75 мг кофеина.

Даже если заварить крепкий черный чай, он все равно уступает кофе по количеству кофеина в одной порции.

Почему чай бодрит дольше?

Хотя в чае кофеина меньше, он бодрит иначе из-за вещества теанина. Теанин замедляет усвоение кофеина, делая эффект более мягким и длительным. Кофе действует быстро и резко, а чай — плавно и долго.

Итог

• Кофеин в чае есть, но в чашке кофе его больше.
• Кофе бодрит быстро и сильно, чай — мягко и дольше.
• Для резкого прилива энергии выбирайте кофе, а для длительной бодрости без скачков — чай.