Правда ли, что дистиллированная вода не замерзает?

Не правда. Дистиллированная вода замерзает, но в некоторых условиях её можно охладить ниже 0°C без образования льда.

При какой температуре замерзает дистиллированная вода?

Как и обычная вода, дистиллированная вода замерзает при 0°C. Однако если в ней нет примесей, кристаллизация может начаться только при более низкой температуре — это явление называется переохлаждение.

Что такое переохлаждённая вода?

Переохлаждённая вода — это жидкая вода, охлаждённая ниже 0°C, но ещё не превратившаяся в лёд. Это возможно, если:

• Вода очень чистая (без примесей и пылинок, которые обычно запускают процесс кристаллизации).
• Охлаждение происходит медленно и равномерно.
• Сосуд гладкий и не имеет шероховатостей.

Переохлаждённая дистиллированная вода может оставаться жидкой даже при -10°C или ниже, но любое внешнее воздействие (прикосновение, встряска) мгновенно вызывает её замерзание.

Итог

Дистиллированная вода замерзает, но при определённых условиях может оставаться жидкой при температурах ниже 0°C из-за эффекта переохлаждения.